Un restaurant incontournable en Corse-du-Sud pour les amateurs de cuisine locale

Réservation

La Corse est une région française qui regorge de richesses gastronomiques. Si vous êtes un amateur de cuisine locale, vous ne pourrez pas passer à côté d'un restaurant incontournable en Corse du Sud : l'Aria Nova. Situé dans la haute ville de Bonifacio, ce restaurant vous invite à une expérience culinaire unique en son genre. Tout est fait maison, à partir d'une excellente sélection de produits locaux en circuits courts et d'un jardin en permaculture. Vous pouvez être sûr que les saveurs que vous découvrirez sont dignes des plus grandes tables. Le chef de l'Aria Nova, Sébastien CAUDRON, vous propose une carte gourmande et des suggestions du jour intelligemment réfléchies en fonction des arrivages et des produits les plus frais. Sa pâtissière Karine Broussier, ancienne de chez Piège, du Lucas Carton et du Ledoyen, ravira également les plus exigeants avec ses desserts mariant les saveurs sucrées et salées avec finesse.

Le restaurant offre une ambiance chaleureuse et conviviale, avec une terrasse à ciel ouvert surplombant l'entrée du port ou une très élégante salle en pierres de Bonifacio avec de magnifiques tables en bois d'Olivier. Le décor est sobre et chic, sans jamais être guindé.

L'Aria Nova propose une variété de plats typiques de la région, tels que les viandes Nustrale, les poissons, les fromages, ainsi que des plats typiques bonifaciens, tels que les aubergines ou la langouste royale. La carte est régulièrement mise à jour pour suivre les saisons et proposer des créations plus audacieuses.

Le restaurant est ouvert à l'année, vous permettant de découvrir les spécialités culinaires de la Corse en toute saison. Alors, si vous êtes de passage en Corse du Sud, n'hésitez pas à vous rendre à l'Aria Nova pour une expérience culinaire typique et atypique.

Cuisine corse et produits locaux : découvrez une gastronomie raffinée chez Aria Nova

La Corse est une île où la gastronomie occupe une place de choix dans la culture locale. Les produits locaux sont particulièrement mis en avant, avec une cuisine qui tire le meilleur parti des saveurs et des ingrédients de l'île. Chez Aria Nova, notre restaurant Gastronomique en Corse du Sud à Bonifacio, nous sommes fiers de proposer une cuisine corse inventive et raffinée, élaborée à partir de produits locaux de qualité. Nous sélectionnons avec soin les meilleurs ingrédients de l'île, en travaillant avec des producteurs locaux pour garantir une qualité irréprochable. Le poisson frais de la Méditerranée, les viandes des montagnes corses, les légumes et les fruits de saison, les fromages et les charcuteries artisanales : tout est mis en œuvre pour proposer une véritable expérience culinaire, qui reflète l'essence même de la cuisine corse.

Notre chef cuisinier, passionné par les produits locaux et la cuisine imaginative, crée, élabore, réalise, avec soin des plats qui distribuent les saveurs de l'île et égayent les palais. Des plats typiques revisités avec une touche de créativité, des produits locaux sublimés par des techniques de cuisine moderne : notre carte est un véritable hommage à la gastronomie corse.

Chez Aria Nova, nous sommes convaincus que la cuisine corse et les produits locaux sont une richesse à partager. Nous vous invitons à venir découvrir notre restaurant gastronomique à Bonifacio, où vous pourrez savourer une cuisine inventive et raffinée, élaborée avec passion et respect pour les traditions culinaires de l'île de Beauté.

Notre histoire : l'aventure passionnante d'un restaurant familial en Corse du Sud

Aria Nova, c'est l'histoire d'une passion pour la cuisine et les produits locaux. Tout commence il y a quelques années, lorsque Sébastien CAUDRON, chef expérimenté, tombe sous le charme de la Corse et de ses richesses culinaires.

Aria Nova se fait rapidement connaître pour la qualité de sa cuisine et l'originalité de ses plats. Le restaurant est rapidement référencé dans les guides gastronomiques les plus prestigieux, tels que le Gault et Millau ou le Guide Michelin. Mais ce qui fait la fierté de Patrick le propriétaire du restaurant l’Aria Nova et de son équipe, c'est avant tout la satisfaction de leurs clients, qui reviennent régulièrement pour découvrir de nouvelles créations culinaires et profiter de l'accueil chaleureux et convivial de l'équipe d'Aria Nova.

Aujourd'hui, Aria Nova est devenu une référence en Corse du Sud à Bonifacio pour les amateurs de cuisine gastronomique et les amoureux des produits locaux. La passion et l'engagement de Patrick, Sébastien et de son équipe continuent de faire vibrer les papilles et de faire découvrir aux visiteurs de passage toute la richesse et la diversité de la cuisine corse.